Introdução e aplicação de L-Proline

Introdução ao fundo

A L-prolina (Pro ou P) é um ácido α-pirrolidina carboxílica, que pertence a um dos 20 aminoácidos básicos e é um componente importante das proteínas biológicas. É um aminoácido heterocíclico e não possui grupo α-amino livre.

A L-prolina aparece como um pó cristalino branco com um leve sabor sujo e doce à temperatura ambiente e pressão. "O composto possui uma propriedade higroscópica forte e parece amarela ao reagir com ninidrina hidratada, mas fica vermelha quando acidificada com ácido acético glacial". É um dos aminoácidos importantes para a síntese de proteínas humanas e também é a principal matéria -prima para a infusão de aminoácidos. É também o principal intermediário de medicamentos para diabetes de primeira linha, como somallutido e telpotídeo, que tem sido amplamente utilizado em campos de alimentos e farmacêuticos.

Fonte

A L-prolina é um componente natural encontrado principalmente em alimentos como gelatina, queijo e glúten, e seu conteúdo é rico em colágeno. Como um dos componentes das proteínas vegetais, a L-prolina está amplamente presente no estado livre nas plantas, e seu conteúdo pode ser usado para medir a tolerância ao frio das plantas.

solubilidade

"A l-prolina é prontamente solúvel em água e etanol e também pode ser dissolvida em solventes orgânicos fortemente polares e ácidos inorgânicos, mas é insolúvel em éter, butanol e isopropanol".

Detecção de conteúdo

Ao reagir com ninidrina em soluções fracamente ácidas, a L-prolina não libera NH3, mas gera diretamente um composto amarelo brilhante com um comprimento de onda de absorção de luz máxima de 440nm. Ao explorar essa propriedade da Proline, seu conteúdo pode ser medido.

Propósito

A L-prolina é amplamente utilizada, principalmente como uma droga de aminoácidos, e é um dos componentes importantes da infusão de aminoácidos compostos. É usado no tratamento da desnutrição, deficiência de proteínas, doenças gastrointestinais graves, queimaduras e suplementação de proteínas após procedimentos cirúrgicos. Além disso, a L-prolina também é intermediária na síntese de medicamentos e é amplamente utilizada no desenvolvimento de novos medicamentos. Seu sabor doce o faz pode ser usado como aditivo alimentar. Quando é aquecido com açúcar, pode ocorrer uma reação amino-carbonil para gerar substâncias especiais de sabor, que estão em conformidade com as disposições do GB2760-86 em nosso país e podem ser usadas como especiarias. Ao mesmo tempo, na indústria sintética, a prolina pode participar da indução de reações assimétricas e também pode ser usada como um catalisador para reações de hidrogenação, polimerização e equivalência à água, e mostra forte atividade e boa estereosselectividade nessas reações.